In der Ruhe liegt die Kraft, und im Fleisch der Saft.....

Das präzise und kostengünstige Warmhaltgerät, von Küchenprofis für Profiköche entwickelt, hält Speisen und insbesondere Fleisch unter präziser Steuerung von Temperatur und Feuchtigkeit qualitätsverbessernd warm!

Brechen sie die Arbeitsspitzen

• Lagern sie Kurzbratstücke und panierte Speisen bis zum Gebrauch im Hold-O-Mat. (Alles immer frisch dank Entfeuchtung.)
• Kurzes Anbraten genügt, schonendes Nachgaren im Hold-O-Mat lässt ihren Grillplatz für andere Zubereitungen frei.

Nutzen sie ihren Kombidämpfer effizienter

• Das Cook & Hold übernimmt der Hold-O-Mat.
• Fleischstücke werden im Hold-O-Mat qualitätsverbessernd warmgehalten.

Auch beim Partyservice und Catering immer mit dabei

• Die in ihrer Küche fixfertig vorbereiteten Menüs können im Hold-O-Mat transportiert und warm serviert werden.

Senken sie den Energieeinsatz

• Der Hold-O-Mat wird mit 230V Strom betrieben und verhindert so Spitzenbelastungen. Zum Vergleich: Anschlusswert Kombidämpfer 400V/12-18kW, Anschlusswert Hold-O-Mat 230V/1kW.

Ruhe und Ordnung an der Ausgabestation

• Vom Hold-O-Mat direkt zum Gast.
• Bereitgestellte Menüs fortlaufend komplettieren und ....... envoyez la chose!

Vorzüge und Daten

• Präzise Temperaturkontrolle dank PT 300 und ausgeklügelter Software.
• Intelligentes Entfeuchtungssystem garantiert optimales Raumklima.
• Kapazität: 3 x 1/1 65mm, oder 2 x 1/1 100mm Behälter.
• Einbaubar in alle Herde und Großküchenmöbel.
• Türbandung links/rechts selber umbaubar.

Technische Spezifikationen