Hier finden Sie genauere Infos zu den technischen Spezifikationen des SCHNITZELMASTER und seiner Funktions- und Arbeitsweise und die diversen Vorteile, die für Sie durch die Benutzung des SCHNITZELMASTER entstehen. Außerdem werden die zwei Bautypen des SCHNITZELMASTER und ihre jeweiligen Vor- und Nachteile erläutert.
Der Schnitzelmaster ist die professionelle Antwort auf den Fleischklopfer -
aber kein Steaker!

Der Vorteil für Sie:

• Sie können mit dem SCHNITZELMASTER jedes knochenlose Fleisch bearbeiten.
• Durch die speziellen Mürbewalzen erzielen Sie beim Arbeiten mit dem SCHNITZELMASTER eine effektive Flächenvergrößerung des Fleisches.
• Der SCHNITZELMASTER ist kein Steaker, der die Zellstuktur zerstört
• Der verstellbare Walzenabstand ermöglicht eine gleichmäßig einzustellende Fleischdicke bis 1(mit Zusatzwalze für Steaks und Rinderfilet bis 30mm!)
  
         
  
• Sie sparen sich mit dem SCHNITZELMASTER mehr als die Hälfte der Arbeitszeit, eine Menge Kraft und damit auch Geld.
• Der SCHNITZELMASTER ist leicht zu bedienen - auch ohne Fachkenntnisse.
• Der SCHNITZELMASTER läßt sich mit wenigen Handgriffen in seine Einzelteile zerlegen (siehe Animation) und in jeder gewerblichen Spülmaschine reinigen.
• Sie haben immer einen sauberen Arbeitsplatz (der dazu noch leise ist!)
• Beim „SCHNITZELMASTER-n“ bleibt der Saft im Fleisch (kein Gewichtsverlust) - auch Ihre Gäste werden diesen Unterschied feststellen!
• Durch den Walzvorgang kommt es zu einer effektiven Oberflächenvergrößerung des bearbeiteten Fleisches. Bei der Vorwärtsbewegung der Kurbel wird die Zellstruktur durch die spezielle Zahnform der Mürbewalzen geöffnet. Bei der Rückwärtsbewegung wird die geöffnete Zellstruktur wieder geglättet. Dadurch wird eine nachhaltige Qualitätsverbesserung erzielt.
  
  Der SCHNITZELMASTER im Detail:
  

  Daten des TYP "PROFI" Länge 22 cm Gewicht 15,7 kg Breite ohne Kurbel 29 cm Höhe 27,5 cm Durchmesser der Rollen: 9,8 cm

  Der SCHNITZELMASTER ist in zwei verschiedenen Ausführungen lieferbar:

  Typ "Profi"

  (24,3 cm Arbeitsbreite). Alle tragenden Bauteile sind aus V4-A-Stahl gearbeitet.

  Typ "Maxi"

  (32,3 cm Arbeitsbreite). Alle tragenden Bauteile sind aus V4-A-Stahl gearbeitet.

  Erhältliches Zubehör:
  
                                               
  
  Befestigungsplatte zur Schnellmontage                             Mürbewalze für eine Fleischdicke bis 
  des SCHNITZELMASTERS am Arbeitsplatz                         30 mm, geeignet für Steaks
                                                                                         
  SCHNITZELMASTER-Tüten
  Über beide Mürbewalzen wird je ein Folienschlauch gestülpt. Es handelt sich dabei um eine Spezialfolie, die auch einer starken Beanspruchung standhält. Mit diesen Folien erzielen Sie eine noch schonendere Behandlung des Fleisches. Sogar bei Truthahn- und Pouletfleisch erzielt man damit beste Resultate.
  
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